allicen

Kinesisk valnötskyckling

4 kycklingfiléer, ca 400g

Marinad
½ dl soja
2 msk vinäger
1 msk farinsocker
1 hackad gul lök
2 finhackade vitlöksklyftor
2 msk sesamfrön

3 dl finstrimlad purjolök
2 msk olja

1 msk riven färsk ingefära eller 1 tsk malen ingefära
200g skivade färska champinjoner
1 strimlad röd paprika
2-3 stjälkar selleri i tunna skivor
½-1 tsk salt

Servera med; Kokt ris, valnötter och sesamfrön

1. Skär kycklingen i strimlor. Blanda samman vinäger, socker, lök, vitlök och sesamfrön. Låt köttet ligga i marinaden under tiden som du förbereder övriga ingredienser.
2. Koka riset. Fräs strimlad purjolök i lite olja tillsammans med ingefäran. Lägg i skivade champinjoner, paprika strimlor och selleri. Fräs några minuter. Lägg sedan upp blandningen på ett fat.
3. Låt kycklingköttet rinna av i en sil eller ett durkslag, spara marinaden!!!
4. Hetta upp resten av oljan och bryn köttet ca 3-4 minuter. Tillsätt purjoblandnignen. Häll på marinaden och sjud i några minuter. Smaka av och servera rätten överströdd med hackade valnötter, sesamfrön och kokt ris.