allicen

Här kommer receptet på fläskfilén jag gjorde tidigare idag.
Hör gärna av er om vad ni tyckte och Lycka Till! =)

4 port.

400g Fläskfilé
1 Purjolök
1 pkt. Djupfrysta sockerärter (jag använde färska)
100g. Färska champinjoner (eller shitake-svamp)

2msk. Olja till stekning

1tsk. Salt

3dl. Kokosmjölk (eller 3msk. Kokospulver + 2½dl. hett vatten)

2-3msk. Soja, gärna indonesisk

½tsk. Sambal Oelek (eller ½ röd pepparfrukt)

1msk riven färsk ingefära (eller 1tsk. Malen)

1. Skär fläskfilén i ca 2cm tjocka skivor.
   Skär purjolöken i strimlor, skölj sockerärterna i hett vatten (om dom är frysta) och skär dem i bitar. Skiva svampen.
2. Stek fläskfilén ett par minuter på varje sida. Salta och lägg upp den på ett fat.
3. Fräs grönsakerna några minuter i en wok eller en stor stekpanna. Häll på kokosmjölken (eller pulvret som lösts upp i hett vatten). Tillsätt soja och smaksätt med sambal oelek (eller den finstrimlade pepparfrukten) och ingefära.
4. Lägg i köttet och låt allt koka upp. Tillsätt ev. mer kryddor.
   
   Servera med pasta, nudlar eller jasminris